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日本新潟翡翠越光米由來
有雪國之稱的新潟是日本首屈一指大米產地,其中,又以糸魚川市地區以東方珠寶(翡翠)顆顆飽滿晶瑩剔透彷彿像翡翠一般,有點黏卻又能保有粒粒分明Q甜馨香的明確口感,滿足饕客在視覺與味覺上多重享受而聞名日本。其秘密在於擁有得天獨厚的地理環境,高山冷冽清澈雪水灌溉肥沃的盆地地質,與冬季經常累積超過4公尺的豪雪,融雪滲入新潟各高山的地表形成泉水,彙集成小河,即便夏天冷水也會流入稻田,所以水田孕育強健的稻禾以及純淨豐富的水源,才能種植出粒粒飽滿、潔白剔透、香甜細膩的新潟越光米!
品質保證取得新潟縣「特別栽培農產品認證」糸魚川清耕園ひすいの雫----翡翠越光米
為了要標榜為「低農藥、低化肥」的栽培,農藥、化學肥料的用量必須是平常的50%以下。近年來,「安全、健康」的意識提高,消費者正逐漸轉向低農藥,低化肥的有機農產品。然而,市場上充斥著各種自稱「有機」的產品,對消費者而言,確實是五花八門難以分辨。為此,政府於平成4年(1992年)訂定「有機農產品和特別栽培農產品的相關標準指南」,並倡導一定的規則。新潟縣在平成 10年(1998年)推動標準生產,進行易懂的正確標示,並設立了由縣單位負責檢查確認的「新潟縣特別栽培農產品認證」認證制度。
等級檢定財團法人日本穀物協會每年以6個項目─形狀、色澤、香氣、味道、黏性、硬度,綜合判斷做評比!新潟縣越光米評鑑整體綜合平均值為74.3,其中糸魚川產越光米達到最高分76。但是糸魚川產的越光米只有新潟縣整體總量的1%,因此可見是非常稀少又良質珍貴的! 檢驗報告
300g 450g
品名:日本新潟縣認證糸魚川產-清耕園ひすいの雫 翡翠越光米 |
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資料來源:17Life
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